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치과영양학 - 박광균.정원윤교수(구강생물학) -

등록일자
2004-03-31
치과영양학 책

치과영양학

저자 : 박광균 , 김영숙 , 김영진 , 박영민 , 이영애 , 정원윤

요약

치과을 찾는 환자의 구강관리와 전신건강을 고려하여 보다 질 높은 진료와 빠른 회복을 돕기 위해 영양학적인 면을 다룬 저서가 우리치대 박광균?정원윤교수(구강생물학) 등에 의해 최근 출간됐다.

구강질환도 전신질환의 하나로 체내 영양섭취와 직접적인 관련성은 물론 치아우식증이나 치주질환의 주원인은 탄수화물 섭취시 생기는 치태에 의한 만큼 치과 의료진에게 기초적인 영양학 지식과 관리를 다루므로서 보다 환자의 구강위생관리에 도움 주도록 기획된 이 책은 여러 환자 연구사례와 함께 소개하므로써 실제적인 도움을 주도록 하고 있다.

목차
  • 제1장 건강한 식생활과 치과영양학
  • 제2장 소화 및 흡수
  • 제3장 탄수화물
  • 제4장 단백질
  • 제5장 지방
  • 제6장 에너지 대사
  • 제7장 석회화와 비타민
  • 제8장 필수 미네랄과 석회화
  • 제9장 극미량 원소와 석회화
  • 제10장 구강연조직, 타액선 및 비타민
  • 제11장 구강연조직과 타액선에 필요한 물과 미네랄
  • 제12장 생애주기 영양과 구강건강
  • 제13장 임산부의 구강보건과 필요 영양소
  • 제14장 영양소 섭취에 영향을 주는 기타고려사항
  • 제15장 구강건강과 전신질환의 영향
  • 제16장 치아우식증에 대한 영양학적 고려사항
  • 제17장 치은염과 치주질환의 영양학적 관점
  • 제18장 구강변화에 대한 영양학적 관점
  • 제19장 치과환자의 식이상담
  • 부록Ⅰ 미국의 healthy People 2000 및 2010, 식생활지침, 식품구성탑, 영양표시제
  • 부록Ⅱ 지방질대체품
  • 부록Ⅲ 문화적 및 지역적 식품
  • 부록Ⅳ 건강에 대한 최신 지견

[나래출판사(02-922-0840), 총 427쪽, 3만5,000원]

 

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